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농업기술정보

학회논문자료발표

제목
수삼튀김 시 튀김유 종류에 따른 수삼 및 유지의 이화학 특성
분류
인삼_학술논문
조회
4547
작성자
이가순
작성일
2013-06-28 08:25 (수정일: 2013-06-28 08:25)
수삼튀김시 유지종류별(대두유, 옥수수유, 포도씨유 및 올리브유)에 따라 튀김온도 및 튀김시간에 따른 튀김수삼과 튀김유의 특성을 조사하였다.
첨부파일
수삼튀김시 튀김유 종류에 따른 수삼 및 유지의 이화학특성2013.6,42(6).pdf (398.7KByte) [미리보기]

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