충남도내 농산물 저온저장고는 250동 10,861평이며 이중 농가보유가 217동, 상인 및 저장업체 보유 33동이고 사과 주산단지 예산지역 저온 저장고는 69동 1,617평임 소유형태는 대부분 개별소유 96.2%이고 단일 작목 이용율 81.6%로 높았으며 저장기간은 사과, 양파 11개월, 마늘 10, 배 9, 표고 4개월이며 품목별 시기별 최고가격 형성기는 사과 4월, 배 1월, 밤 11월, 양파 11월, 표고는 11월임 사과(후지)저온저장 비용은자가보유저장 보다 임차저장이 경제적이며 특히 단기저장 (5개월 미만) 의 경우에 있어서 임차저장이 비용절감 효과가 크고 판매시기별 수익은 18kg 상자당 수확직후가 9,860원이었는데 자가 보유 저장후 판매수익은 4월이 11,005원으로 가장 높고 7월이 6,424원으로 가장 낮으며 임차 저 온저장후 판매수익은 3월이 12,207원으로 가장 높고 7월이 6,714원으로 가장 낮으며 일반저장 경우는 1월이 10,103원으로 가장 높고 3월이 8,292원으로 가장 낮다. 평당 손익분기 저장량은 805kg로 분석되었고, 평당 저장량 수준별 수익은 1,000kg 저장시 304천원, 2,500kg저장시 486천원으로 분석됨에 따라 금후 저온저장고의 이용율을 높이고 임대차 활용이 요구됨