쌀겨 貯藏期間에 따른 菌絲 生長程度는 큰 차이가 없었다. 甁栽培時 培地의 산도는 쌀겨 貯藏期間에 따라 5.5∼6.4범위였으며 貯藏期間이 오래될수록 낮은 경향이었다. 쌀겨 貯藏期間에 따른 산가는 貯藏期間이 길수록 높은 경향이었다. 쌀겨 貯藏期間에 따른 과산화물가의 변화는 여름철에 구입한 것이 변화가 심했고, 도정시 충분히 乾燥하지 않은 것이 변화가 심했다. 쌀겨 貯藏期間에 따른 收量은 44∼57(g)으로 여름 (6, 7, 8月)에 구입한 것이 낮은 경향 이었다.