건강에 좋고 먹기쉬운「서산6쪽마늘잼」선보여! - 서산6쪽마늘 수확기 맞아 가공제품 출시 박차 - 충남농업기술원(원장 손종록)은 지난해에 개발한 서산6쪽마늘잼」의 본격적인 제품 출시에 앞서 소비자를 대상으로 무료시식회를 가질 예정이다. 우리나라에서 생산되는 마늘 중 소비자로 부터 최고의 품질로 평가받고 있는 서산6쪽마늘을 이용해서 만든 이 제품은 지난 해 서산의 한 가공업체에 기술이전 하였으며, 수확철을 맞이하여 개최되는 서산6쪽마늘축제(6월 19일부터 21일까지, 서산시종합운동장)에 처음 선보이게 된다. 마늘은 미국의 타임지가 선정한 세계 10대 건강 식품중 하나로 당뇨, 고혈압, 항암작용 등 각종 성인병에 좋다는 것은 잘 알려진 사실이지만, 냄새가 심하고 속 쓰림 증상으로 섭취가 힘들었다. 그러나 이번에 출시하는「서산6쪽마늘잼」은 마늘 고유의 자극적인 맛을 없애고, 장건강에 도움이 되는 올리고당을 첨가하여 제품화 한 것으로, 빵이나 과자에 바르거나, 우유, 요구르트, 음료 등에 섞어 남녀노소 누구나 부담없이 쉽게 먹을 수 있는 것이 특징이다. 관계공무원은 “서산6쪽마늘의 부가가치를 획기적으로 높일 수 있도록 현재 마늘엑기스, 마늘캔디 등의 제품 개발에도 박차를 가하고 있다고 말하고, 기술 이전한 제품에 대하여는 매출증대로 직결될 수 있도록 포장, 디자인, 설비 등 산업화를 위한 컨설팅을 지속적으로 해나갈 계획”이라고 밝혔다. 〔문의〕충남농업기술원 생물환경과 농산물가공담당 ☏041-330-6295