품종별 기준당도는 없습니다. 마트 같으면 그쪽에서 원하는 당도가 있겠지요. 일반적으로 장희는 겨울철 12도정도 나옵니다. 측정방법은 1. 표준방법 : 과실전체를 갈아서 당도계로 측정 2. 일반적방법: 끝부분을 사선으로 자르고 과실을 눌러서 과즙을 짜서 측정 1번보다는 2번이 높게나옵니다. 당도는 과실 끝부분, 중간부분, 꽃받침부분 모두 다르게 나옵니다. 끝부분이 당연히 제일 높구요. 마트와 기준을 상의 하셔야 할것으로 봅니다.