안녕하세요? 홈페이지를 방문하여 주셔서 감사드립니다. 질문하신 tween20은 식품첨가물로 주로 아이스크림을 제조하는 회사에서 취급하고 있고 주로 유화제 제조회사에서 판매하고 있습니다만 농가에서는 구입하기 쉽지 않기 때문에 일반적인 전착제를 사용하셔도 비슷한 효과를 나타냅니다. 따라서 일반적인 전착제를 전착제 희석배수에 맞추어 사용하시면 됩니다. 또한 소다를 사용할때 주의해야 할 사항으론 2회이상 연속 사용이나 고온시 사용을 피해 주셔야 합니다. 그외 궁금하신 사항이 있으시면 딸기시험장(041-733-3161)으로 연락을 주시면 감사하겠습니다.