구기엽을 이용 엽차 제조방법을 구명하여 우리 고유의 전통차로 개발하 여 확대보급 함으로서 농가 소득증대에 기여코져 시험한 결과, 제조방 법에 따른 성분함량에 있어서 볶음차의 P2 O5는 1.44%로 가장 많이 함 유하고 있었고, K2 O, CaO, MgO함량은 음건차, 발효차, 찐차, 볶음차, 인공건조차 모두 비슷하였으며, 주요성분인 조단백질과 환원당의 함량 또한 모두 비슷하였으나 인공건조차의 탄닌함량이 27.7mg/g로 가장 함 유되어 있어, 금후 엽차 제품화의 가능성이 있었다.