低等級 農産物 加工利用 試驗에서 복숭아 및 사과醱酵酒는 딸기醱酵酒 와 비교할때 色彩도 좋지않았으며 後醱酵後의 alcohol度數도 딸기醱酵 酒가 14% 인데 비해 복숭아 醱酵酒는 10%, 사과醱酵酒는 14%로 alcohol 含量이 복숭아 醱酵酒가 적었다. 그리고 과일醱酵酒 1,000cc를 蒸溜할 경우 처음 100cc는 53% 의 alcohol, 두번째 100cc는 33%의 alcohol, 세번째 100cc는 10%의 alcohol 度數의 蒸溜酒를 얻었고, 이를 혼합한 300cc(35% alcohol)의 混濁한 蒸溜酒를 再蒸溜하여 45% alcohol의 맑은 蒸溜酒(브랜디) 175cc를 얻었다. 잼의 가공시험결과 사과잼, 복숭아잼 모두 딸기잼과 비교하여 맛이나 嗜好度에서 딸기잼을 능가할 정도로 좋 았으며, 쥬스의 가공시험결과는 오이쥬스의 경우 오이香이 나며 마신후 에 개운한 맛을 느낄 수 있어 嗜好度가 높았다.