맛버섯 병재배 개발로서는 탄소원으로 Glucose, Frutose, Mannose, 질소원으로 Yeast Ext., Peptone, Glicine이 균사생장이 양호하였으며 균사생장 온도는 25℃, 최적pH는 5.0∼6.0으로 나타났으며 배지조제시 참나무 톱밥(80%) + 밀기울 (20%)와 숙성일수는 30∼40일이 수량과 생육이 양호하였다.