고구마도 용도별로 종류가 많아 모든 내용을 설명하기는 어려워 식용고구마(일명 밤고구마)에 대해 답변드리겠습니다. 일단 추천하고 싶은 품종은 신율미와 신천미 입니다. 이 품종들은 육질이 분질로써 팍팍한 고구마입니다. 종자는 매년 작물과학원 목포시험장에서 분양하고 있습니다. 전국 농업기술센터를 통해 신청을 받아 분양하고 있으므로 가까운 기술센터에 미리 문의를 하시기 바랍니다. 신율미와 신천미의 장단점을 비교하면 신율미는 당도가 높고 팍팍한 정도가 보통으로 식미는 높이 평가를 받고 있으나 모양이 길쭉합니다. 신천미는 모양은 동글동글하여 아주 좋으나 당도가 좀 떨어지고 아주 팍팍합니다. 잘 비교하셔서 선택하시기 바랍니다. 자세한 문의는 작물연구과 전특작 041-330-6252, 017-473-8083으로 해주시면 성심껏 상담해 드리겠습니다. 감사합니다.