생약재를 이용한 숙취해소용 음료 제조방법
가. 목 적
○ 숙취해소에 효과가 있는 생약재를 이용한 건강음료 개발
나. 개발기술
○ 생약재를 이용한 건강음료 제조공정 및 재료의 혼합비
다. 기대효과
제조원가는 380,532원/10ℓ(38원/㎖)로 시중유통 음료 대비 시장경쟁력이 있음.
- 생약재 음료 10ℓ제조원가 (원/회)
|
계 |
인 건 비 |
전 기 요 금 |
장비감가상각비 |
재 료 비 |
|
380,532원 (38원/㎖) |
70,000 |
10,192 |
5,400 |
294,940 |
※ 시중 숙취해소 엠플음료 판매 사례
- A제품(J제약) : 9,900원/5㎖×10병(198원/㎖)
- B제품(I제약) : 28,000원/30㎖ 1병(933원/㎖)
라. 기술이전내역
○ 생약재 음료의 제조공정도
|
주재료 혼합 |
⇨ |
열수 추출 |
⇨ |
감압 농축 |
⇨ |
부재료 첨가 |
|
⇨ |
가 온 |
⇨ |
병 입 |
⇨ |
살 균 |
⇨ |
제 품 |
95℃ 100℃, 20분
○ 생약재 음료 10ℓ 재료별 투입량
|
주 재 료 (g) |
부 재 료 |
|
지구자(2,106g) + 상황버섯(300) + 대추(1,667) + 갈근(760) + 구기자(667) + 감초(480) + 페퍼민트 (40) + 라벤다(120) |
구연산 4g 이소말토올리고당 1.5kg |
【담당자】
○ 생물환경과 농산물가공담당 조희제 (041- 330- 6295, pwrchj@korea.kr)