가. 목  적

○ 백련의 부가가치 향상을 위한 티백차 및 액상차 개발

나. 개발기술

○ 백련잎을 이용한 티백차 제조방법

○ 백련잎 추출물을 활용한 기호성 높은 액상차 제조방법

다. 기대효과

○ 주로 연근생산을 목적으로 재배되고 있으나, 백련을 이용한 티백차와 액상차의 개발로 새로운 소득원으로 개발

라. 기술산업화 내역

○ 백련을 이용한 티백차 제조방법

※ 덖음조건 : 260℃, 6분,  덖음과 비빔과정을 2～3차례 반복

※ 적정배합조성 : 덖음연잎 0.5g, 볶음보리 0.9g(or 볶음현미 0.9g)

○ 백련을 이용한 액상차 제조방법

※ 적정배합조성 

-  연잎추출물(3.2°Brix) 30g

-  구기자추추물(36.3°Brix) 6g(또는 녹차추출물(12.9°Brix)3.0g)

-  고과당 15g, 이소말토올리고당 10g, 꿀 5g

【시험연구담당】

○ 생물환경과 이종국(041- 330- 6296, sati@chungnam.net), 조희제, 이정