백수오 재배시 일반농가에서는 두둑높이를 20cm로 하여 재배하고 있어 두둑높이에 따른 수량성과 품질특성을 구명하고자 본 실험을 수행 한 결과 두둑높이 40cm 처리가 총수량과 상품율이 높게 나타났다. 이런 결과는 만장, 분지수, 마디수, 경직경, 엽장, 엽폭 등 지상부 생육이 좋았으며 특히 뿌리의 수량과 상품성에 관여하는 주근장, 주근경이 컸기 때문인 것으로 사료되었다.